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中国菜特级大师,国家名厨

文章作者:美食资讯 上传时间:2019-10-12

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凌坤
,男,鄂温克族,1979年12月降生,河浙大封市人。国家英式烹调高档技士,原法国巴黎国家水立方行政总厨,中中原人民共和国烹饪大师,中中原人民共和国药膳名师,国际烹饪方法大师,餐饮业国家顶级评选委员会委员,首都高等烹调教授,卓越中夏族民共和国厨师,第4届首都青少年烹饪乐师,二零零五年最受注目标妙龄厨神,日光黄烹饪大使,世界御厨美味的吃食联合会副监护人长,国际餐饮协会参谋长,马德阳市美味山珍海错家组织副社长,江苏省闽菜文化斟酌会副组织首领,青海电台《豫厨争伯》评选委员会委员,名厨立异菜俱乐部会员,现任江西汝行集团•金鼎商务饭店副总。

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一九九一年在京都开端了她的烹饪生涯,师从盛名中夏族民共和国烹饪大师石万荣,擅长风尚创新意识养鹅仔菜、原生态土菜、融入菜及川、川菜系,对多少个菜系深有研商,特别他制作的粉蒸扒汁菜体系堪当一绝。烹制的代表文章有精品鱼脍拼、荷塘藕飘香、汴梁手撕牛肉、鹿韭燕菜、蒜鲜河中窜、葱香密西西比河大毛子等门类。

 

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张晨冰,女,壹玖柒伍年二月降生,四川长垣人。国家中式烹调技术员,国家著名厨神,中中原人民共和国烹饪大师,新加坡烹饪大师,餐饮业国家一流评选委员会委员,国家职业本事比赛评判员,中华夏族民共和国厨神,中Huajin厨奖得主,海峡两岸十大著名厨神,国家名厨编委会高档大厨委员,海峡两岸十大名厨,CCTV中央广播台-1《每天饮食》约请嘉宾,中央电视台中央电视台-2《回家吃饭》邀请嘉宾,上视BBTV生活频道《食全食美》约请嘉宾,东方之珠饪我行远餐饮管理公司冰冰湘餐厅开创者,是炎黄餐饮届女子从“国家名厨”到“互连网+餐饮”创新创办实业的第二个人。

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   【沈超群】男,哈尼族,辽宁省塔尔萨人,本科文凭,国家中式烹调高等技士,国家乙酰胆碱师,中华人民共和国烹饪文化大师,国际烹饪格局大师,食全食美电视机栏目评选委员会委员,本帮菜名厨,北京名厨东北菜商会省长,香港市烹饪组织会员,中夏族民共和国菜(zgc)文化传播宗旨(中夏族民共和国菜厨师),世界夏族健康餐饮组织监护人,尼罗河省烹饪组织监护人。现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司实行老董。

宋伟石

张晨冰师承闻明中夏族民共和国烹饪大师石万荣先生,她擅长烹制客家菜、鲁菜、国宴菜、鲁菜、浙菜,不止较好地一连了烹饪古板特色,并且不断创新立异,其所研究开发之菜的色调在烹调施行中普及阅读新菜的品性的奇特殊能力能,将菜色的气韵、文化、果胶、工艺设计合两为一,变成本身的艺术风格。经她成立、现已改成冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰香菇酱、国色天香等品类,在同行中享有盛誉,深受相近食客的友爱。

以前在东方之珠香格里拉大酒馆进修,随后进入昆仑大饭馆(川菜厅)担负中餐厅厨神长;任职过迪拜金王府大宾馆行政总厨、满山中国工人和农民红军政大学学酒店副总高管兼行政总厨、塞飞亚餐饮集团(焦作店)行政总厨、新加坡大糖梨餐饮有限义务公司本事总裁、法国首都陆军后勤款待所行政总厨、日本东京江山城春禾烤鸭店副总主管兼行政总厨、国家游泳大旨天辰集会场地副总首席营业官兼行政总厨。

       沈超群先生十一周岁拜国宝级烹饪大师苏菜泰斗方乃根老知识分子为师。二〇〇六年在新西兰上学深造三年,时期取得Hong Kong教育工作者光孝皇帝等大师的真传。并以卓越成绩得到了国际公证通用的美式烹调高端技士资格证书及餐饮经营高等厨房管理师证书。

男,一九六一年生,浙江海城人,职专教育水平,国家尖端烹饪技士,餐饮业国家一级评选委员会委员,中华夏族民共和国烹饪大师,法兰西国际厨皇美味美酒佳肴会资深王牌会员,国家职业手艺比赛评判员,湖北省宽甸哈萨克族自治县立中学国人民政治协商会议常务委员会委员,劳模,中夏族民共和国烹饪组织著名厨神职业委员会委员,亚松森市连菜组织副社长,国际烹饪联合会常务监护人兼副委员长,国务院机关事务管理局西山服务局毕生体高度端烹饪本事顾问兼高档膳食纤维配餐师,现任时尚之都瑞昌利达饭馆管理有限集团总老董。

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曾数次参与国际本国烹饪大赛荣获多项奖项,二〇〇七年迎奥林匹克运动首届澳斯德诺国际烹饪大赛金牌得主;味道二零一零全国大厨烹饪大赛(新加坡赛区)荣获特金奖;2009年在东方之珠市被授予卓越中中原人民共和国名厨荣誉称号,荣获中华人民共和国东京第五届搜厨国际调味大师赛国际烹饪蓝钻奖,在第一届上海国际餐饮低碳环境保护中华烹饪才能大赛现场由香岛比肩戴龙先生亲笔具名并发布授予勋章国际烹饪方式大师称号;贰零壹贰年1月被国家名厨编纂委员会选入由原国家商业部中夏族民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第一卷;其史事及立异小说多次被刊登在《东方好吃的食品》《辽宁烹饪》《中华夏族民共和国民代表大会厨》《名厨》《烹饪乐师》《美酒珍馐美馔之窗》《西藏京学院河报》《汝州早报》《前日汝州》等杂志报纸和刊物,并荣登中夏族民共和国名厨《良之隆》好吃的吃食快速投递封面人物,《好吃的食品之窗》杂志封面人物,《著名大厨网》杂志封面人物等;以其杰出的烹调技能曾受邀座客东京(Tokyo)电台《食全食美》、黑龙江电台《香香美味山珍海味》、盘锦广播台《山珍海错比斯开湾》等TV媒体献艺表演。近期,有媒体报导凌坤大师又在影电视演职员圈现场出现,原来凌坤大师除了座客全国各大TV好吃的食物节目外,他还直接无暇拍录,经摸底,他参加拍戏的小说有:电影《无人村》《烽烟太行•古墓奇兵》《火速营救》等影视文章。

       曾任北京权金城权品公司管理公司任行政总厨全职工总会首席实行官,东京(Tokyo)正才国际餐饮处理有限公司副总老总,日本东京东方Hans酒馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大酒馆行政总厨,天天大商旅行政总厨主厨等。

善用辽菜、都林海鲜、闽菜、淮扬菜、冀菜、津菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以至菜单的滋养搭配。

职业生涯

1993年始于步向麦迪逊亚细亚假日饭店学徒从事艺术工作,曾前后相继担任东京(Tokyo)北容饭馆热菜主厨、北京老根人家京味大茶馆厨上校、法国首都万荣海鲜大酒店行政总厨兼副总主管、香港(Hong Kong)万荣美味珍馐美馔广场行政总厨兼副总CEO。

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荣誉成就

2006年荣获第4届全国中餐手艺创新大赛特金奖;

2005年被中国烹饪组织赋予“中华金厨奖”;

二〇〇五年被授予“新加坡烹饪大师”称号;

二〇一〇年荣膺“中中原人民共和国名厨”称号;

二零零六年在座第11届中中原人民共和国美味珍羞美味节暨第9届国际美味的食品展览会,被给予“国际烹饪方法大师”称号,并在海参大赛后摘得金奖;

二零一三年荣膺“海峡两岸十大名厨”称号。

二〇一三年二月在江山名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号,并被选入由国家原商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷一书;

二零一六年12月被中国烹饪文化核心评为“中华夏族民共和国烹饪大师”称号;

二零一五年创造冰冰湘餐厅望京店到现在,创建首都饪我行远餐饮管理公司,传播“爱和好吃的食物连接你作者”的眼光,通过网络及移动互连网平台为大家传授厨艺、分享好吃人生。

二〇一四年一月独立研究开发张晨冰复蕈酱。

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洛阳花燕菜

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业绩成果

 革新文章

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双味鱼头

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冰冰炸鸡

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张晨冰花菇酱

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眉清目秀

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蒜鲜河中窜

沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子

金沙城娱乐场网址大全 ,一九八七—一九九六年在新疆宁德市宏云专门的职业烹饪本事学园任校长,培养学生3000三人,门下徒弟200四个人,多名学子已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及国内大赛上获奖。

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荷塘藕飘香

 

壹玖玖陆—二零一零年任西靛青田澳优度假山庄行政总厨、温哥华麒麟山庄贵宾楼主厨、香港鸿客祥酒楼行政总厨、国际大酒店餐饮部副老板兼行政总厨、春雷旅社总CEO、万顺达饭馆副总主任兼行政总厨、昆仑大宾馆行政总厨、国际贸易大茶楼行政总厨、伊Lisa白港一品海鲜餐饮公司伙食主任、呼和浩特市奥斯汀品海园美酒山珍海味广场餐饮COO、北京市宝山钢铁集团公司宝钢旅社餐饮出品组长,并任多家大型生态公园餐饮技能顾问。

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精品生鱼片拼
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葱香尼罗河大毛子

       贰零零叁年7月—二〇〇三年10月在青海民族酒馆聘用专门的学问全羊宴制作。

一九九三年在举国手艺活动月初,被评为衡阳市工友本事能手、清河门区劳动圭表、凌源市十大卓越青少年称号。

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  二〇〇一年1六月—二〇〇三年17月在广西梦城集团分行担负江西菜主理。

二〇〇三年被中华夏族民共和国际商业信贷银行当联合会、中中原人民共和国烹饪协会给予中华人民共和国烹饪名师称号。

(主编:大贺)

  二〇〇二年5月—2005年6月在江苏梦都集团总行肩负全羊宴大师。

2001年获全国餐饮行业处理成就奖,并拿到餐饮业国家一流评选委员会委员和江山职业本事竞技评判员资格。同年11月担负中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

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  200一月—二零零六年全职东方之珠市东方Hans餐厅首席行政总厨。

2001年被中国饭店协会赋予中华夏族民共和国烹饪大师称号,并出任全国第五届烹饪大赛评选委员会委员。

  二零一零年—二〇一〇年充任法国首都正才国际饭店处理有限公司副总高管。

二〇〇五年担负第1届搜厨国际烹饪大赛评判、国际正官争伯赛评选委员会委员、第二届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

  二零零六年—二〇一三年充作东京(Tokyo)权金城权品集团管理企业行政总厨专职工总会COO。

二〇〇五年荣获法兰西共和国国际厨皇美味美味的食物会发表的佳绩之星勋章。

二〇一〇年—二零一二年担任北京十三陵神鹿庄园本领顾问专职出品老董。

二零一零年为全国人大省长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并遭受委员长的均等好评。

现任法国巴黎御品香天国际餐饮管理有限集团试行老总。

二〇〇九年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

      

二〇〇八年现今担当香港(Hong Kong)瑞昌利达旅馆管理有限企业总COO。

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2013年1月被选入国家权威名厨巨典《国家著名厨神》。

 

 

       2002年当做湖南民族饭馆开设的全羊宴席佳肴节策摄人心魄。

宋伟石同志从业三十年来积存了拉长的后厨管理经验,博采有益的意见,敢于立异,数次参与国际本国烹饪大赛荣获多项桂冠,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到首长的均等好评,并合影留念。来源中华夏族民共和国厨子查询网

  2001年出任山(He Da)东人家酒家设置的辽宁菜·徽州故乡珍馐美馔节筹备人。

 

  2005年被评选梦都集团二〇〇六寒暑卓绝管理员称号。

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  二〇〇六年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

 

  二零零六年在东方之珠东方汉斯餐厅充任总厨时被评为巴黎市奥林匹克运动会食物卫生评选A级餐厅。

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  二零零六年在座新加坡第二届“爱心杯”国际著名厨子争夺霸主赛荣获特金牌。

 

  二〇〇八年在场澳大哈利法克斯联邦(Commonwealth of Australia)国际厨皇擂赛荣获中原人饮食名厨荣誉。

 

  二〇〇八年出任第2届及第四届搜厨烹饪大赛评判,并被评为香岛市青年烹饪格局大师。

 

  二零零六年在中、日、南韩际厨皇争伯赛后,被评为优异行政总厨称号。

(主编:admin)

二〇一〇年担当东京第二届“爱心杯”国际劫财争占首位赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。并且一举摘得国际烹饪格局大师、江西菜文化大师称号。

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  2009年担负“味道二零零六全国青少年厨神烹饪大赛Hong Kong半决赛约请嘉宾。

(主编:admin)

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