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中国菜大师,中国菜特级大师

文章作者:美食资讯 上传时间:2019-10-01

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国际食神 张兴才先生

 

 

     张龙

 

 

    【陈彦明】男,汉族,辽宁人,1953年3月出生于中医世家。中国名厨查询网驻驻沈阳市联络官,中华名厨专家评审委员会主任委员,华人餐饮名人、世界华人健康饮食协会副主席,著名餐饮活动主持人。北京名人美食保健协会专家顾问,中国菜(zgc)文化传播中心专家。主要业绩简介:中国专家人才库专家、世界优秀人才、国际营养配餐大师、亚洲名厨、高级讲师;现代餐饮杂志驻沈阳记者站站长、保定餐饮业人才培训中心高级讲师、辽宁省饮食文化研究会副会长、中华餐饮杂志社顾问、中国食文化丛书编委会编委---《当代中国名厨》、《中国迷宗菜》编委;国家职业技能鉴定考评员、辽阳市劳动局职业技能鉴定评委,辽阳市烹饪协会顾问等职务。

     男,汉族,1969年3月生,河北玉田人,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪艺术大师,中华御厨,中国药膳国家级评委,天津市烹饪大师,全国饭店业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,唐山市烹饪协会常任理事,宁河县劳动局在就业培训中心讲师,奥食卡国际酒店餐饮联合会全球理事会天津区副会长,天津宁河县饭店餐饮烹饪行业协会副秘书长,现任天津宁河县七里海会馆总厨。   

                      国际餐饮协会:副会长     世界名厨联合会:理事

 

主要业绩: 1992年被中国食文化研究中心授予中国名厨,并将作品编入中国名师菜典。 1993年被授予国家特一级厨师。

     擅长粤菜、海鲜的烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有扇面桃花虾、宫灯鱼唇、港式带鱼卷、蟹里藏珠等。

                      国际烹饪:艺术大师       八项金奖一银:获得者

     【张林】男,汉族,1978年8月出生,安徽毫州市涡阳县人,国家中式烹调高级技师,高级西点师。杰出中国名厨,皖北名厨,国际烹饪艺术大师,中国烹饪名师,中华乡土菜烹饪艺术大师,涡阳县烹饪协会副会长。现任毫州市艺苑职业培训学校副校长。

1994年10月在由中国内贸部、中日青年交流中心,中国社会经济交流协会等单位联合举办的中国烹饪技术教育交流研讨会,暨全国青年厨师冷拼大奖赛,并夺得金牌和雕刻银牌,同时将其获奖品编入《中国名师菜典》《锦秀前程》等书中。

     业绩成果
     1991年从事烹饪工作。1998年至1998年任唐山市经委招待所厨师长,并自创全鱼宴受到省市领导及外宾一致好评。2001年任天津宁河宾馆总厨。1999—2006年任天津凯利达宾馆厨师长。2006—2010年任天津悦雅轩行政总厨。2008年奥运会期间任中国化工集团技术顾问,多次接待中央领导及外宾。
2007年参加天津市迎奥运中餐技能创新大赛荣获创新成就特金奖。
2008年3月被授予天津市烹饪大师称号。
2008年参加第二届乡土菜国际烹饪大赛获金奖。
2008年12月被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号。
2010年8月被中国饭店协会评为中华名厨白金奖。
2010年11月参加首届国际餐饮低碳环保经济论坛获得突出贡献奖,并被授予国际烹饪艺术大师称号。
2011年在天津电视台八台录制全蟹宴,并获得中华御厨称号。
2012年5月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网

                      川菜烹饪:名师           30多名学生获:金奖

       曾被中央电视台七套《阳光大道》、北京电视台、安徽电视台《第一时间》、河南电视台、湖北电视台、亳州电视台《药都时空》、涡阳电视台《生活前沿》、《涡阳新闻》、中国名厨网等多家媒体、电台、网站推荐人物。

1999年能加了中华名厨名菜表演赛,荣获《红楼宴》菜品创新奖。同年参加东方美食活动,被授予99级东方美食大厨。

张龙作品

                      中国烹饪:大师           中国道宴起草:创始人

曾与南京大学烹饪系教授张广铸、卜华祥、中国烹饪大师、艺苑职业培训学校校长张兴才打造出“中国老君宴”“家宴”“生日宴”“长寿宴”“庆功宴”“中国华佗宴”六大宴席。   

2000年7月参加了中华南北名师名菜表演赛,荣获《全鹅宴》创新奖。

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                      中国饭店协会:考评专家   2009年在北京人民大会堂

     张林先生16岁从厨学艺。于1994年—1997年在四川省四星级宾馆(攀梅宾馆)学艺,三年后又到五星级酒店(锦江宾馆)进修一年。

2001年1月参加新世纪全国名师表演赛,荣获《满汉全席》菜品创新奖。被东方美食评为优秀作者。

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                      国家职业技能:考评员     全国名厨总决赛:中国名厨奖

 

2002年参加了中国社会经济交流协会,中国饭店协会,中国食文化研究会等单位在北京联合举办的奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会荣获热菜金奖和特等奖,将其获奖菜编入《中国迷宗菜》,被授予《中厨之星》将其编《华夏英杰》书中。并被编入中国烹饪协会编辑的《中华烹饪名人》大典。 2003年策划辽阳市第二届《金剑南》杯烹饪大赛。

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                      中华乡土菜:艺术大师     世界名厨创新大赛:金厨奖

1998年—2003年在四川、北京、福建、上海担任多家三星级、四星级、五星级宾馆、大酒店任厨师长、行政总厨、厨政总监、总经理等职务。

2003年8月参加在青岛举办的全国金牌美食大奖赛上,热菜“燕鸣酥卷”荣获金牌菜。 2004年元月参加了在青岛举办的中华餐饮全国烹饪大奖赛,被评为最佳评委。同年被评为全国十大“厨神”等。

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                      世界名厨:国际评委       2010年餐饮低碳环保:贡献奖

2004年—2007年又在四川省开办黄山餐厅。

2004年青岛萝卜会元宵山会“艾琳杯”萝卜艺术雕刻大赛评委;青岛全国首届金牌美食大奖赛最佳评委;第二届全国金牌美食烹饪大奖赛评委;

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2007年与世界名厨张兴才大师共同开办艺苑厨师职业培训学校。

2005年经考核各项均达到同行业较高水平,被认定为国际营养配餐大师。

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2008年组织成立涡阳县餐饮业烹饪协会,并担任副会长。

2006年荣获中国青岛国际啤酒节—国际烹饪大赛最佳评委。

 

 

2010年又在亳州市开办艺苑厨师职业培训学校,同年在亳州电视台4套并联合亳州市劳动局、旅游局、亳州市医院厨师学校举办“美食家家乐”栏目,并担任厨政指导和评委。

2007年任中华餐饮龙王杯食艺技能大奖赛副评判长、主持大赛、荣获“金樽食神”荣誉称号。

 

金沙城娱乐场网址大全 ,【张兴才】男,汉族,1972年7月出生,安徽毫州市涡阳县人,中共党员,本科学历,国家中式烹调高级技师。中华特级名厨,国际食神,中国烹饪大师,中国饭店协会考评专家,国家职业技能考评员,川菜烹饪名师,世界国际名厨,国际烹饪艺术大师,中华乡土菜艺术大师,世界名厨联合会理事,中国烹饪协会会员,世界名厨联谊会国际会员,涡阳县烹饪协会秘书长兼常务副会长,涡阳县名厨专业委员会会长,中国名厨杂志记者,国际烹饪大赛评委,中国名厨委员,安徽省涡阳县科技工作者代表。现任安徽省毫州市艺苑职业培训学校校长、国际餐饮协会副会长。

  2004年参加四川省烹饪大赛荣获金奖。2008年10月获得国际食用菌烹饪大赛银奖。2009年5月获得中国“味道2009”全国青年名厨烹饪大赛金奖第一名。2009年10月获得中国国际烹饪大赛金奖第一名,2010年3月在北京人民大会堂参加全国名厨烹饪大赛年度总决赛获得全国名厨第五名,且又评为“中国名厨”荣誉称号。

2008年任中日韩国际烹饪技术大奖赛专家评委、主持大赛、被授予“烹饪艺术家”荣誉称号。同年任第二届乡土菜国际烹饪大赛裁判长、主持大赛、被授予“中华烹饪文化大师”荣誉称号。同时被华人餐饮名人论坛授予“华人餐饮名人”荣誉称号。同年10月加盟亚洲•中国餐饮行业协会-任亚洲名厨委员会副参事。 辽阳市“金剑南”杯地方特色宴席制作展示会评委;辽阳市技术烹饪学校、职业培训学校高级讲师等,曾为赴日本研修生授课,并参加北京人民大会堂颁奖仪式。多年来用自己的技艺服务于社会,在技术方面形成了自己的独特风格,巧妙地运用各种烹饪原料,进行精细的营养配餐,使人们在品尝美味佳肴的同时得到艺术享受。 2004年3月,美国柯达集团援助辽阳再就业工程,在辽阳市委、市政府等单位的支持下举办了培训班,经过精心细致传授,已有一批学员走上了新的工作岗位。为赴日研修生授课、使他们学到很多烹饪专业知识。并培训了万余名厨师,其先进事迹被电视台、报社等新闻机构多次报导,并编入《中国食雕》《食品雕刻精选》《百鸟朝凤》《百花争艳》等书中,还经常为报刊撰稿,发表文章数十篇。

 

 

  2010年8月在山西举办的第七届乡土菜国际烹饪大赛获得特金奖第一名被评为“中华乡土菜艺术大师”,同年11月在北京参加国际餐饮协会举办的首届低碳环保经济论坛暨中华美食表演赛获得金奖被评为“国际烹饪艺术大师”荣誉称号。2010年12月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处授予杰出中国名厨光荣称号,成为注册名厨。

2008年担任首届华人餐饮名人论坛暨百年荣记杯第二届乡土菜国际烹饪大赛主持人,并获得“华人餐饮名人”最高权威尊贵荣誉。

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张林先生以南菜北烹、北料南做、新料旧做、旧料新烹、西餐中吃、中菜西做的烹饪方法,一个以“创新”为生命的国际烹饪艺术大师,把技术和艺术完美演绎在一尺灶台之上。他立足于“菜菜精品、味味独到”的菜品之上,着眼于“指点餐饮时尚、激扬餐饮文化”的发展之上,研制开发了“老君五行汤”“黄金果味贡丸”“老子精品牛肉贡鸭”“脆皮珍菌”“贡茶珍菌”“菊花羊肘”“茶香鸡丁”“农家风味鸡”多种风味佳肴。在国际国内烹饪大赛中获得六金一银一铜的优异成绩,为烹饪技艺的发展及人才铸练了大批的人才。多次带领学员在多届国际国内烹饪大赛中摘金夺银,他开发的菜品深受广大食客的青睐,他的精湛技艺多次被中央电视台、省、市、县电视台等多家媒体报道,是名副其实的一代杰出中国名厨。

2009年担任“中国国际餐饮业发展高峰论坛暨中国国际食神争霸赛主持人。

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2008年参加第四届中国国际食用菌烹饪大赛获得银奖。同年12月在国际名厨创新烹饪大赛中荣获金厨奖。2010年3月在北京人民大会堂参加全国青年名厨烹饪大赛总决赛荣获中国名厨奖。同年11月在北京参加2010首届国际餐饮低碳环保经济论坛荣获贡献奖。2010年12月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询处授予中华特级名厨荣誉称号。

 

陈彦明大师国际营养配餐网:

多次在国际、国内烹饪大赛屡获殊荣,其众多优秀学员也在全国大赛中获大奖,学校被授予国际餐饮名校。学校及个人事迹,曾多次被省、市、县电视台及新闻媒体做过专访。为当地餐饮业的发展,农民工培训输出,打响“老子”餐饮文化品牌,提倡养生亳州作出了一定贡献。道宴《八仙宴》、《老君宴》起草创始人,并且自编了《中式烹调师》教材一书。个人事迹被亳州市总工会,涡阳县旅游局,老子研究办公室存档、备案。学校及个人在全国烹饪界有很大的影响及威望。中厨楷模,烹坛英杰不愧为一代中华特级名厨。

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          陈彦明大师国际营养配餐网:

 

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道源鱼球

菜肴审定:老子庙天静宫主持李福道长

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